Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) dan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose) dengan Metode DPPH

Authors

  • Baiq Ridho Amalia Program Studi S1 Farmasi, Universitas Mataram, NTB
  • Handa Muliasari
  • Agriana Rosmalina Hidayati

DOI:

https://doi.org/10.20527/jps.v10i1.14863

Keywords:

Sonication, TLC, Flavonoids, Extract Combination, DPPH

Abstract

Senyawa antioksidan mampu meredam senyawa radikal bebas sehingga menjadi substansi yang tidak berbahaya. Sumber antioksidan dibagi dalam dua kategori, antioksidan sintetis dan alami. Antioksidan alami dapat diperoleh dari bahan alam, salah satunya kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) dan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose). Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan yang dihasilkan ekstrak tunggal kulit buah pisang kepok (KPK) dan kulit naga merah (KNM) serta aktivitas antioksidan kombinasi keduanya. Kombinasi ekstrak KPK dan KNM dibuat dengan rasio (1:1); (1:2); dan (2:1). Ekstrak KPK dan KNM mengandung senyawa flavonoid yang berperan dalam aktivitas antioksidan yang dihasilkan. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Nilai IC50 ekstrak tunggal KPK dan KNM adalah 79,34 ± 1,139 ppm dan 79,96 ± 0,899 ppm. Nilai IC50 Kombinasi ekstrak KPK dan KNM dengan variasi (1:1); (1:2); dan (2:1) adalah 19,50 ± 2,552 ppm; 58,38 ± 2,338 ppm; dan 18,76 ± 1,605 ppm. Uji one way ANOVA menunjukkan nilai IC50 ekstrak tunggal dan kombinasinya berbeda signifikan (p < 0,05). Kombinasi ekstrak KPK dan KNM menghasilkan aktivitas antioksidan yang lebih kuat dibandingkan dengan ekstrak tunggalnya. Kata Kunci: Sonikasi, KLT, Flavonoid, Kombinasi Ekstrak, DPPH Antioxidant compounds can reduce free radical compounds and become harmless substances. Antioxidants are divided into two, which are synthetic and natural antioxidants. Natural antioxidants can be obtained from natural ingredients, such as the peel of kepok banana (Musa paradisiaca L.) and the peel of the red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose). The goals of this study are to determine the antioxidant activity of extract kepok banana peel (KPK), red dragon fruit peel (KNM) and extract combination of both. The combination of KPK and KNM extracts was made in a ratio of (1:1); (1:2); and (2:1). KPK and KNM extracts contain flavonoid compounds which are responsible for the antioxidant activity produced. The antioxidant test was carried out using the DPPH method. The IC50 values of the single extracts of KPK and KNM were 79.34 ± 1.139 ppm and 79.96 ± 0.899 ppm. IC50 value combination of KPK and KNM extracts with variation (1:1); (1:2); and (2:1) are 19.50 ± 2.552 ppm; 58.38 ± 2.338 ppm; and 18.76 ± 1.605 ppm. One way ANOVA test showed that the IC50 values of single extracts and their combinations were significantly different (p < 0.05). The combination of KPK and KNM extracts had stronger antioxidant activity than the single extracts.

Author Biography

Baiq Ridho Amalia, Program Studi S1 Farmasi, Universitas Mataram, NTB

Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Mataram, Mataram, NTB.

References

Baharuddin, M. (2017). Skrining Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder dari Ekstrak Etanol Buah Delima (Punica granatum L.) dengan Metode Uji Warna. Media Farmasi, 13(2), 1-6.

Cahyani, S., Tamrin., dan Hermanto, H. (2019). Pengaruh Lama dan Suhu Pengeringan Terhadap Karakteristik Organoleptik, Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Kimia Tepung Kulit Pisang Ambon (Musa acuminata Colla). J Sains dan Teknologi Pangan, 4(1), 2003-2006.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (2017). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Cetakan Pertama. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Geissman, T. A. (1962). The Chemistry of Flavonoid Compounds. New York: The Macimillan Company.

Husna, F., dan Soraya, R. M. (2020). Identifikasi Bahan Kimia Obat dalam Obat Tradisional Stamina Pria dengan Metode Kromatografi Lapis Tipis. Farmaka, 18(2), 16-25.

Islamiyati, R., dan Endra, P. (2020). Perbandingan Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi N-Heksan, Etil Asetat dan Air Ekstrak Etanol Kulit Buah Salak Menggunakan Metode Peredaman Radikal Bebas DPPH. Cendekia Journal of Pharmacy, 4(2), 169-174.

Kusnadi, K., dan Egie, T. D. (2017). Isolasi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid pada Ekstrak Daun Seledri (Apium graveolens L.) dengan Metode Refluks. Pancasakti Science Education Journal, 2(1), 59.

Lourenco, S. C., Margarida, M. M., dan Vitor, D. A. (2019). Antioxidant of Natural Plant Origins: From Sources to Food Industry Application. Molecules, 24: 4132. Doi: 10.3390/molecules24224132.

Martati, T., Devina, S. G. (2016). Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Dengan Metode DPPH (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil). Samarinda: Prosiding Seminar Nasional Tumbuhan Obat Indonesia Ke-50, 430-439.

Molyneux, P. (2004). The Use of the Stable Free Radical Diphenyl picryl hydrazil (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Journal Science of Technology, 26(2), 211-219.

Mulangsri, D.A.K., Aqnes., Budiarti., dan Endah, N.S. (2017). Aktivitas Antioksidan Fraksi Dietileter Buah Mangga Arumanis (Mangifera indica L.) dengan metode DPPH. Jurnal Pharmascience, 4(1), 83-93.

Mustapa, M. A., Taupik, M., dan Ramadhan, A. (2019). Analisis Kadar Flavanoid Total Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis dalam Kulit Buah Salak (Salacca zalaccz V.). Journal Syifa Scinces and Clinical Reseach, 1, 21–27.

Nuari, S., Syariful, A., dan Akhmad, K. (2017). Isolasi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose). Jurnal Farmasi Galenika, 2(2), 118-125.

Perangin-angin, Y., Yayuk, P., Yenni, A., Murni, S. R., dan Nurhayati. (2019). Pemanfaatan Kandungan Metabolit Sekunder yang Dihasilkan Tanaman pada Cekaman Biotik. Agriland, 7(1), 39-47.

Putri, A. A. S., dan Hidajati, N. (2015). Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Fenolik Ekstrak Metanol Kulit Batang Tumbuhan Nyiri Batu (Xylocarpus moluccensis). Unesa Journal of Chemistry, 4(1), 1-6.

Rahmi, H. (2017). Review: Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Sumber Buah-buahan di Indonesia. Jurnal Agrotek Indonesia, 2(1), 34-38.

Rohman, A. (2013). Analisis Komponen Makanan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Saputri, A. P., Andria, A., dan Fatmaria. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) Dengan Metode ABTS (2,2-Azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonate) Pada Berbagai Tingkat Kematangan. Jurnal Kedokteran, 8(1), 973-980.

Sanchez., Moreno, C. (2002). Review: Methods Used to Evaluate the Free Radical Scavenging Activity in Food and Biological Systems. Food Sci. Technol. Int, 8(3), 121-137.

Setiawan, F., Oeke, Y., dan Ade, K. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kayu Secang (Caesalpinia sappan) Menggunakan Metode DPPH, ABTS, dan FRAP. Media Pharmaceutica Indonesiana, 2(2), 82.

Suyatmi., Chairul, S., dan Djihan, R.P. (2019). Uji Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan (Metode DPPH) dari Daun Rambai (Baccaurea motleyana Mull. Arg). Jurnal Atomik, 4(2), 96-99.

Tandi, J., Bella, M., Anita, P., dan Agustinus, W. (2020). Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Metabolit Sekunder Ekstrak Etanol Buah Okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) dengan Metode

Spektrofotometri UV-Vis. Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 6(1), 74-80.

Widianingsih, M. (2016). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton&Rose) Hasil Maserasi dan Dipekatkan dengan Kering Angin. Jurnal Wiyata, 3(2), 148.

Wimpy., dan Tri, H. (2017). Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodia pendans) dan Ekstrak Keladi Tikus (Typhonium flagelliforme Lodd.) dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrilhidrazil). Jurnal Kesehatan Kusuma Husada, 1(1), 37-38.

Wulandari, P.H., danYumita, A. (2015). Uji Aktivitas Antioksidan DPPH dan Aktivitas Terhadap Artemia Salena Leach Ekstrak Etanol 96% Daun Seledri (Apium graveolens L.). Sainstech Farma, 8(2), 6-13.

Yateem, H., Afaneh, I., dan Al-Rimawi, F. (2014). Optimum Condition for Oleuropein Extraction from Olive Leave. Int J Appl, 4(5), 153-157.

Yuliantari, N.W.A., Widarta, I.W.R., dan Permana, I.D.G.M. (2017). Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap Kandungan Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Daun Sirsak (Annona muricata L.) Menggunakan Ultrasonik. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 4(1), 35-42.

Zhang, Y. J., Gan, R. Y., Li, S., Zhou, Y., Li, A.N., dan Xu, D. P. (2015). Antioxidant Phytochemicals for the Prevention and Treatment of Chronic Diseases. Molecules, 20(12), 21138–21156.

Downloads

Published

2023-02-15

Issue

Vol. 10 No. 1 (2023): Jurnal Pharmascience

Section

Jurnal Pharmascience

License

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.